چنگال را در نظر بگیرید

خوردن و آشپزی همواره برای بقای ما حیاتی بوده‌اند، اما با گذشت زمان به موضوعی با اهمیت فرهنگی و علمی نیز تبدیل شده‌اند. در چنگال را در نظر بگیرید (۲۰۱۲)، بی ویلسون، نویسنده، تاریخ، انسان‌شناسی و فناوری را در هم می‌آمیزد تا داستانی شگفت‌انگیز از تکامل آشپزی را روایت کند و هم‌زمان نگاهی دقیق‌تر به پیدایش ابزارهای آشپزی و نقش آن‌ها در شکل‌دادن به فرهنگ و رفتار غذایی ما بیندازد.

بی ویلسون، دکترای فلسفه، تاریخ‌نگار و نویسنده حوزه خوراک بریتانیایی است. او به‌واسطه ستون هفتگی‌اش درباره خوراک با عنوان «اندیشمند آشپزخانه» در ساندی تلگراف، در سال‌های ۲۰۰۴، ۲۰۰۸ و ۲۰۰۹ از سوی انجمن نویسندگان خوراک به‌عنوان روزنامه‌نگار خوراک سال برگزیده شد. از دیگر آثار او می‌توان به کندو: داستان زنبور عسل و ما و فریب‌خورده: از شیرینی‌های سمی تا قهوه تقلبی اشاره کرد.