آیا باید گوشت بخوریم؟

آیا باید گوشت بخوریم؟ (2013) با ارزیابیی گسترده و بی‌طرفانه از تولید و مصرف گوشت، به شما کمک می‌کند تا در میان دوراهی‌های اخلاقی پشت همبرگرتان راه خود را پیدا کنید. آیا باید به گوشت گاوِ علف‌خور بسنده کنید یا برای نجات سیاره به وگانیسم روی بیاورید؟ این خلاصه‌ها همه اطلاعاتی را که برای گرفتن تصمیم آگاهانه خود نیاز دارید در اختیارتان می‌گذارند.

واچلاو اسمیل پژوهشگری میان‌رشته‌ای است که حوزه‌های انرژی، مطالعات محیط‌زیست، تغییرات جمعیت، تولید غذا، تغذیه، سیاست عمومی، نوآوری فنی و ارزیابی ریسک را در کنار هم قرار می‌دهد. او در دانشگاه مانیتوبا تدریس می‌کند، جایی که استاد بازنشسته برجسته است، و در فهرست 50 متفکر برتر جهانی Foreign Policy در سال 2010 نیز قرار گرفته بود. © Vaclav Smil: Should We Eat Meat? copyright 2013, John Wiley & Sons Inc. Used by permission of John Wiley & Sons Inc. and shall not be made available to any unauthorized third parties.