لقمه‌لقمه

لقمه‌لقمه (۲۰۲۰) سردرگمی و اطلاعات نادرستِ فراگیر دربارهٔ تغذیه را بررسی می‌کند و کمبود شواهد علمیِ محکم برای بسیاری از باورهای رایج دربارهٔ غذا را آشکار می‌سازد. این کتاب به نفوذ صنعت غذا بر توصیه‌های غذایی دولت‌ها می‌پردازد و خوانندگان را ترغیب می‌کند که برنامه‌های غذایی، توصیه‌های رسمی و برچسب‌های مواد خوراکی را با نگاهی انتقادی ارزیابی کنند و رابطهٔ خود با غذا را از نو بسنجند.

تیم اسپکتور، دانشمند و نویسندهٔ برجسته، به‌خاطر پژوهش‌های گسترده و مشارکت‌هایش در اپیدمیولوژی ژنتیک شناخته شده است. کتاب‌های او، از جمله یکسان اما متفاوت، افسانهٔ رژیم غذایی، و لقمه‌لقمه، مفاهیم علمی پیچیده را برای عموم مردم قابل‌فهم کرده‌اند و موضوعاتی مانند ویژگی‌های ژنتیکی، میکروبیوم روده و تأثیر غذای ما را بررسی می‌کنند.