پارادوکس گیاهی

پارادوکس گیاهی (۲۰۱۷) ما را از خطرات خوردن غذاهای گیاهیِ به‌ظاهر سالم آگاه می‌کند. این کتاب تفاوت‌های میان رژیم غذایی ما و رژیم غذایی نیاکانمان را بررسی می‌کند و به ما می‌گوید برای بهبود گوارش و حفظ وزن مطلوب، کدام مواد غذایی را باید بخوریم و از کدام‌ها باید پرهیز کنیم.

استیون آر. گاندری استاد پیشین جراحی قلب و قفسهٔ سینه در دانشگاه لوما لیندا و مدیر مرکز پزشکی ترمیمی در کالیفرنیا است. او همچنین نویسندهٔ تکامل رژیم غذایی دکتر گاندری است.