شیوه‌ای که امروز غذا می‌خوریم

شیوه‌ای که امروز غذا می‌خوریم (۲۰۱۹) مروری بر نظام غذایی جهانی‌ای ارائه می‌دهد که در آن زندگی می‌کنیم ــ و می‌کوشیم غذا بخوریم. این کتاب تاریخ غذای ما را تا روزگار کنونی پی می‌گیرد؛ جایی که گرسنگی اندک و چاقی فراوان است. بی ویلسون، نویسندهٔ کتاب، مروری روشنگرانه بر گرایش‌های غذایی امروز، از جمله گیاه‌خواری وگان، جایگزین‌های وعدهٔ غذایی و روزه‌داری متناوب، ارائه می‌کند. او شرح می‌دهد که آیندهٔ رژیم غذایی ما ممکن است چه در بر داشته باشد و چگونه شاید در آستانهٔ مرحله‌ای تازه در رابطه‌مان با غذا باشیم.

بی ویلسون تاریخ‌نگار غذا و نویسنده‌ای است که آثارش در نشریاتی چون لندن ریویو آو بوکس و گاردین منتشر شده است. او جوایز متعددی کسب کرده است، از جمله از سوی هر دو نهاد فورتنوم و میسن و بی‌بی‌سی رادیو چهار به‌عنوان نویسندهٔ غذایی سال مورد تقدیر قرار گرفته است. از کتاب‌های پیشین او می‌توان به نخستین لقمه (۲۰۱۵) و این کتاب رژیم غذایی نیست (۲۰۱۶) اشاره کرد.