شکم گندمی

شکم گندمی (۲۰۱۱) به بررسی آسیب‌هایی می‌پردازد که فرآورده‌های گندم مدرن به سلامت جسمی و روانی ما وارد می‌کنند. این کتاب روشن می‌کند که مصرف گندم در گذر سال‌ها چگونه تغییر کرده و رژیم‌های غذایی ما تا چه اندازه دگرگون شده‌اند. نویسنده، دکتر ویلیام دیویس، با تکیه بر تازه‌ترین پژوهش‌های علمی، استدلال می‌کند که باید گندم را یک‌بار برای همیشه از رژیم غذایی خود حذف کنید.

دکتر ویلیام دیویس متخصص قلب آمریکایی و نویسنده پرفروش نیویورک تایمز است که بیش از همه به‌خاطر دفاع پرشور خود از سبک زندگیِ بدون گندم شناخته می‌شود. دیگر کتاب‌های او شامل کتاب آشپزی شکم گندمی (۲۰۱۲) و بدون دکتر: چرا نظام مراقبت‌های بهداشتی شما را ناکام گذاشته است و چگونه می‌توانید از پزشکتان آگاه‌تر شوید (۲۰۱۷) هستند.