چرا (بیش از حد) می‌خوریم

چرا (بیش از حد) می‌خوریم (۲۰۲۱) علم نوین سوخت‌وساز را روشن می‌کند. این کتاب با بررسی چگونگی تبدیل کالری‌های مصرفی بدنمان به سوختی که سلول‌هایمان را فعال نگه می‌دارد، افسانه‌های قدیمی درباره ارزش رژیم گرفتن را در هم می‌شکند. کتاب استدلال می‌کند که وقتی واقعاً اشتها را درک کنیم، سرانجام می‌توانیم به‌جای تلاش برای واداشتن بدنمان به تسلیم با گرسنگی، سالم غذا بخوریم.

اندرو جنکینسون جراح مشاوری است که علاقه ویژه‌ای به جراحی پیشرفته لاپاراسکوپی یا «سوراخ‌کلیدی» دارد. او در لندن مستقر است و در بیمارستان کالج دانشگاهی در بلومزبری، به‌عنوان جراح دستگاه گوارش فعالیت می‌کند.