چرا چاق می‌شویم

چرا چاق می‌شویم (۲۰۱۰) توضیح می‌دهد چرا برخی انواع کربوهیدرات‌ها دلیل اصلی چاق‌شدن ما هستند. این کتاب نه‌تنها نشان می‌دهد چرا مردم وزن اضافه می‌کنند، بلکه توضیح می‌دهد چرا این موضوع تا این اندازه بحث‌برانگیز است. همچنین به این می‌پردازد که چرا بعضی افراد چاق می‌شوند و بعضی دیگر نه، استعدادهای ژنتیکی چه نقشی در این فرایند دارند و همهٔ ما باید از کدام خوراکی‌ها پرهیز کنیم.

گری تابز (زادهٔ ۱۹۵۶) روزنامه‌نگار علمی آمریکایی است. او در کتاب‌هایش به مناقشه‌های علمی می‌پردازد و بینش‌هایی روشن دربارهٔ حوزه‌های موضوعی پیچیده به خوانندگانش ارائه می‌کند. او اخیراً به‌سبب نگاه انتقادی‌اش به نهاد علمی تغذیه توجه‌ها را به خود جلب کرده است.